|
|
Minestronesoep Van Ellen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 potten bouillon met rundvlees (Aldi, Lidl, Dirk) of zelf ±3 uur verse bouillon trekken van een schenkel met soepvlees met uien bladselderij, peperkorrels,worteltje).
1,5 liter water met 3 tabletten kruidenbouillon
2 winterwortelen in dikke plakken (0,5 cm)
1 grote rode paprika in blokjes
1 grote groen paprika in blokjes
1 aubergine in blokjes 1 cm
1 grote courgette in blokjes
1 kleine witte kool niet te fijn gesneden
1 stronk broc
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bij verse bouillon :Alle ingrediënten (dus ook het water met groentebouillontabletten) en groenten aan de verse bouillon toevoegen en koken tot groenten beetgaar zijn (let op dat de tortelini niet te lang meekookt zie kookinstructies op de verpakking)
Bij potten bouillon alles eerst koken in water met bouillontabletten en later de potten toevoegen
( anders kook het vlees kapot).
Met de kruiden moet je niet te zuinig zijn alleen met de thijm moet je oppassen dat deze niet gaat overheersen
|
|
|